週末は、水泳・スキーと、はりきりすぎました。
全身ガタガタです。
今日は、いつも弁当のおかずにしている、
簡単にできるきんぴらごぼうの作り方です。
皮に栄養があるそうなので、皮をむくというより、
泥を落とすように最小限にしています。
ごぼう2本とにんじん1本を千切り。
ここが面倒なので、カット済みを利用してもいいと思います。
ごま油、目分量。
鷹の爪の輪切り、目分量。
写真の量だと結構辛めです。
火をつけて、ごぼうとにんじんを投入。
シンナリしてきたら・・・
めんつゆ、目分量。
水分がなくなるまで火をとおします。
すりゴマをふって出来上がり！
タッパー2つ分できました。
”今日のまとめ”
ごぼう 2本
にんじん 1本
鷹の爪 目分量
ごま油 目分量
めんつゆ 目分量
すりゴマ 目分量
皮に栄養があるので、アク抜きもしていません。
ぜひお試しください。
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